Zutaten (für 2–3 kleine Brote)
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Skyr / Topfen / griechischer Joghurt
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Kräuter, Sesam oder Leinsamen
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren oder kurz kneten.
- Teig in 3–4 Portionen teilen und flach drücken.
- Eine Pfanne ohne Öl oder mit wenig Öl erhitzen.
- Brote je Seite ca. 3–4 Minuten backen, bis sie goldbraune Flecken bekommen.
Tipps
- Wird besonders weich, wenn du Topfen/Skyr verwendest.
- Für mehr Protein: 1–2 EL Proteinpulver oder mehr Skyr einarbeiten.
- Airfryer-Version: bei 180 °C ca. 8–10 Minuten.
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